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Se utiliza para explorar de forma breve la presencia de conductas y preocupaciones rígidas en torno a la alimentación considerada “saludable”, compatibles con un patrón de ortorexia. El Cuestionario Romano de Ortorexia Nerviosa (ORTO-15) está orientado a un tamizaje inicial y no establece diagnósticos por sí mismo.
Consta de 15 ítems y suele completarse en aproximadamente 3 minutos. Sus reactivos se responden según la frecuencia o el grado de acuerdo con situaciones habituales relacionadas con elecciones alimentarias, control y malestar asociado.
La interpretación debe integrarse con la entrevista clínica y otras fuentes de información, considerando el contexto cultural, médico y nutricional. Steven Bratman ha sido referido como autor en la literatura asociada a este instrumento.
En el Cuestionario Romano de Ortorexia Nerviosa (ORTO-15), puntajes más elevados o más bajos (según el sistema de corrección utilizado) pueden sugerir mayor o menor presencia de preocupaciones desadaptativas por la “alimentación correcta”; por ello, es importante aplicar el protocolo de puntuación correspondiente a la versión empleada y documentar sus criterios en el informe.