Test cuestionario sobre whiskey - the question form
Preguntas: 16 · 10 minutos
1. Durante la fermentación del whiskey, ¿cuál es la función principal de la levadura?
Extraer taninos y color del roble
Convertir los azúcares fermentables en alcohol y dióxido de carbono
Separar el destilado en cabezas, corazón y colas
Eliminar los aceites que podrían enturbiar el whiskey
2. ¿Qué diferencia al whisky escocés de mezcla (blended Scotch) del whisky escocés de mezcla de maltas (blended malt Scotch)?
El whisky escocés de mezcla debe proceder de una sola destilería, mientras que el de mezcla de maltas debe proceder de varias
El whisky escocés de mezcla no contiene whisky de malta, mientras que el de mezcla de maltas contiene algo
El whisky escocés de mezcla puede combinar whiskies de malta y de grano, mientras que el de mezcla de maltas contiene únicamente whiskies de malta
El whisky escocés de mezcla siempre es más joven que el de mezcla de maltas
3. ¿Qué significa generalmente “cask strength” en la etiqueta de un whiskey?
El whiskey se maduró únicamente en barricas de grosor inusual
Contiene la máxima concentración de alcohol posible después de la destilación
Se embotelló con una graduación cercana a la que tenía al salir de la barrica, por lo general con poca o ninguna dilución
La graduación indicada mide el sabor a roble en lugar del alcohol
4. Un comprador supone que el whiskey más oscuro de un estante debe ser el más añejo. ¿Por qué no es confiable esa conclusión?
La maduración nunca afecta el color del whiskey
Todos los whiskeys tienen el mismo color antes de embotellarse
El color oscuro siempre indica una receta con alto contenido de centeno en lugar de la edad
El tipo de barrica, su uso anterior, el clima y los colorantes permitidos también pueden afectar la apariencia
5. Quieres concentrar los aromas de un whiskey y, a la vez, dejar espacio para agitarlo suavemente en círculos. ¿Qué forma de copa suele ser la más adecuada?
Una copa muy ancha y poco profunda, sin curvatura hacia el interior
Una copa con forma de tulipán, con cáliz y una abertura más estrecha
Un vaso alto de paredes rectas, lleno hasta el borde
Un recipiente sellado sin espacio por encima del líquido
6. ¿Cómo puede influir en un whiskey la turba utilizada durante el secado de la cebada malteada?
Puede aportar aromas ahumados, terrosos o medicinales
Hace que el destilado maduro sea automáticamente más oscuro
Garantiza que el whiskey tenga un sabor dulce
Impide que el destilado adquiera sabores del roble
7. Cuando un destilador separa las cabezas, el corazón y las colas, ¿qué parte se selecciona habitualmente como destilado principal para la maduración?
El corazón
Las cabezas
Solo las primeras fracciones de la destilación
Solo las colas
8. Un whiskey se vuelve ligeramente turbio después de enfriarlo o diluirlo. ¿Qué proceso se utiliza específicamente para reducir este tipo de turbidez?
Filtración en frío
Doble maduración
Fermentación con sour mash
Carbonización de la barrica
9. Estás organizando una secuencia de cata que incluye un whiskey delicado de menor graduación, uno rico y con mucho cuerpo, y otro intensamente ahumado de alta graduación. ¿Qué orden suele facilitar más la comparación?
Ahumado de alta graduación, delicado de menor graduación y, después, rico y con mucho cuerpo
Rico y con mucho cuerpo, ahumado de alta graduación y, después, delicado de menor graduación
Primero el de alta graduación, seguido de los otros dos en cualquier orden
Delicado de menor graduación, rico y con mucho cuerpo y, después, ahumado de alta graduación
10. Dos bourbons tienen una edad y una maduración similares, pero uno utiliza centeno como cereal secundario y el otro utiliza trigo. ¿Qué comparación es más probable?
El bourbon con trigo debe contener más azúcar residual porque el trigo es dulce
El bourbon elaborado con centeno puede presentar un perfil más especiado o herbal
El bourbon elaborado con centeno debe haber madurado en roble usado
El bourbon con trigo debe salir de la barrica con una graduación alcohólica mayor
11. Un whiskey pasó gran parte de su maduración en una barrica envinada con jerez. ¿Qué familia de sabores sería especialmente probable?
Frutas secas, frutos secos y especias de repostería
Humo intenso de turba generado por la propia barrica
Únicamente pepino fresco y pasto recién cortado
Cereal neutro sin influencia de la madera
12. La etiqueta de un whiskey indica 100 grados proof según el sistema estándar de Estados Unidos. ¿Cuál es su porcentaje de alcohol por volumen?
100 % alc. vol.
40 % alc. vol.
75 % alc. vol.
50 % alc. vol.
13. ¿Qué descripción define correctamente al whisky escocés de malta única (single malt)?
Whisky de malta que combina destilados de varias destilerías escocesas
Whisky elaborado con cebada malteada en una sola destilería de Escocia
Whisky elaborado en una sola destilería escocesa a partir de cebada y otros cereales
Cualquier whisky de malta colocado en una barrica utilizada anteriormente en Escocia
14. La intensidad alcohólica de un whiskey de alta graduación está ocultando sus aromas. ¿Cuál es la primera comparación más útil que se puede hacer?
Enfriar toda la porción hasta suprimir sus aromas
Calentarlo mucho para que el alcohol se evapore rápidamente
Agregar unas gotas de agua y luego volver a olerlo
Agitarlo en círculos continuamente y oler desde el interior de la copa
15. ¿Qué indica la declaración de edad en una botella de whisky escocés?
La edad promedio de todos los whiskies de la botella
La edad del whisky más añejo utilizado
La cantidad de años transcurridos desde que se llenó la botella
La edad del whisky más joven utilizado
16. Cuatro destiladores que cumplen con todos los demás requisitos planean elaborar whiskey en Estados Unidos. ¿Cuál plan cumple con dos requisitos fundamentales del bourbon?
Una mezcla de granos con 49 % de maíz, madurada en roble carbonizado usado
Una mezcla de granos con 60 % de maíz, madurada únicamente en una barrica de oporto usada
Una mezcla de granos con 60 % de maíz, madurada en roble nuevo carbonizado
Una mezcla de granos con 80 % de maíz, madurada en roble nuevo sin carbonizar