Test cuestionario sobre té: conocimientos de sabores y preparación - the question form
Preguntas: 16 · 10 minutos
1. ¿Qué característica se asocia especialmente con la producción tradicional de pu-erh?
Aromatizar repetidamente las hojas terminadas con flores frescas
Mezclar el té exclusivamente con cáscara de cítricos
Moler directamente las hojas sin procesar hasta obtener un polvo que se bate
Transformación microbiana mediante el añejamiento o la posfermentación acelerada
2. Quieres obtener el sabor de un masala chai de estilo tradicional. ¿Qué combinación es el mejor punto de partida?
Té verde con jazmín y rosa
Té negro con especias cálidas como cardamomo, jengibre y canela
Oolong con arroz tostado y menta
Té blanco con durazno y vainilla
3. Una lata de té almacenada junto a un especiero abierto comienza a oler intensamente a clavo de olor y comino. ¿Cuál es la explicación más probable?
Las hojas produjeron especias mediante la oxidación
La cafeína del té se transformó en aceites aromáticos
El té absorbió los olores del entorno porque no estaba bien sellado
Las hojas desarrollaron naturalmente esas notas solo por el paso del tiempo
4. ¿De qué especie vegetal provienen todos los tés tradicionales verdes, negros, blancos y oolong?
Mentha spicata
Aspalathus linearis
Ilex paraguariensis
Camellia sinensis
5. ¿Qué diferencia de procesamiento distingue con mayor claridad al té negro convencional del té verde convencional?
El té negro siempre se tuesta, mientras que el té verde siempre se seca al sol
El té negro se oxida ampliamente, mientras que el té verde se calienta para limitar la oxidación
El té negro utiliza hojas maduras, mientras que el té verde utiliza únicamente brotes sin abrir
El té negro se fermenta con cultivos vivos, mientras que el té verde no
6. ¿Qué categoría de té suele estar parcialmente oxidada, lo que la sitúa entre los tés verdes y negros típicos en cuanto a procesamiento?
Té blanco
Té de hierbas
Matcha
Té oolong
7. Tu té verde tiene repetidamente un sabor áspero y demasiado amargo. ¿Qué ajuste ayudaría de manera más directa a evitar ese resultado?
Usar agua más caliente con menos hojas
Triturar las hojas antes de preparar el té
Usar agua menos caliente y un tiempo de infusión más corto
Dejar las hojas dentro hasta que la bebida se enfríe
8. Un té preparado tiene un sabor fresco y vegetal, con notas herbáceas y un toque de umami. ¿Qué categoría corresponde mejor a ese perfil?
Un té verde
Un té oscuro añejado
Un té negro completamente oxidado
Un oolong muy tostado
9. Una persona utiliza un recipiente pequeño, una proporción alta de hojas respecto al agua y varias infusiones muy cortas. ¿A qué método de preparación se parece más?
Infusión en frío
Preparación occidental estándar
Preparación al estilo gongfu
Preparación de té al sol
10. ¿Qué método de almacenamiento protege mejor al té seco contra la pérdida rápida de sabor y aroma?
Un frasco transparente sobre un estante soleado de la cocina
Un recipiente abierto en una despensa fresca
Un recipiente hermético y opaco, alejado del calor, la humedad y los olores fuertes
Una bolsa sin sellar junto al café y las especias
11. ¿Qué ingrediente aromático le da al Earl Grey su característica fragancia cítrica?
Bergamota
Flor de jazmín
Cardamomo
Menta piperita
12. ¿Cuál de estas bebidas es una infusión botánica y no un verdadero té proveniente de Camellia sinensis?
Rooibos
Té oolong
Té pu-erh
Té blanco
13. Un té japonés tiene un color verde intenso y notas sabrosas, vegetales y ligeramente marinas asociadas con el procesamiento al vapor. ¿Qué té coincide mejor con esta descripción?
Assam
Sencha
Darjeeling
Aguja de Plata
14. Durante una degustación, alguien describe un té como astringente. ¿Qué sensación está identificando?
Una sensación cálida causada por las especias
Una sensación seca y de contracción en la boca
Un regusto naturalmente azucarado
Una textura espesa causada por la leche
15. Un té tiene un cuerpo delicado, un dulzor sutil y muchos brotes pálidos y vellosos, con un procesamiento mínimo. ¿Qué estilo coincide mejor con estas características?
Té blanco
Té negro
Oolong tostado
Té ahumado
16. ¿Qué efecto suele tener agregar leche sobre el perfil sensorial de un té negro robusto y astringente?
Extrae taninos adicionales de las hojas secas
Hace que el té sea más intenso sin cambiar su textura
Realza principalmente las delicadas notas florales de salida
Suaviza la astringencia percibida y aporta un cuerpo cremoso