Test cuestionario sobre supercatadores - the question form
Preguntas: 15 · 10 minutos
1. En un platillo con varios ingredientes que otra persona describe como equilibrado, ¿con qué facilidad detectas un ingrediente amargo?
A menudo no lo distingo del sabor general.
Puedo identificarlo después de que alguien lo señala.
Por lo general, lo noto sin que nadie me lo indique.
Lo noto de inmediato y puede dominar el platillo.
2. En una comida grupal sirven una salsa que los demás describen como ligeramente picante. ¿Cuál suele ser tu experiencia?
Noto el sabor, pero casi nada de picor.
Siento un calor suave que desaparece rápidamente.
El picor es intenso y dura más que el bocado.
Se siente extremadamente picante, a pesar de que el grupo la considera suave.
3. Después de terminar una comida de sabor intenso, ¿cuánto tiempo suelen seguir siendo perceptibles sus sabores?
Desaparecen casi en cuanto termino de comer.
Queda un ligero rastro durante unos minutos.
Queda un sabor residual claro durante suficiente tiempo como para influir en mi siguiente bebida o bocado.
El sabor permanece vívido durante un periodo prolongado y es difícil eliminarlo.
4. Llega un plato para compartir con verduras de hoja amargas y un aderezo intenso. ¿Cómo lo abordas?
Lo como tal como lo sirven, sin enfocarme en la intensidad.
Tomo una porción normal y dejo los bocados que no disfruto.
Empiezo con una porción pequeña y la acompaño con alimentos más suaves.
Evito esa parte del plato porque es probable que la combinación sea abrumadora.
5. Tus acompañantes describen una vinagreta de limón como ligeramente ácida. ¿Cómo la sueles percibir?
Principalmente salada, con apenas un toque de acidez.
Fresca y ácida, sin llamar demasiado la atención.
Lo bastante intensa como para definir cada bocado del platillo.
Extremadamente ácida o intensa en comparación con cómo la describen los demás.
6. En una cafetería quieres tomar café, pero esperas que la preparación disponible sea bastante amarga. ¿Qué es más probable que hagas?
Pedirlo negro porque el amargor esperado no afecta mi elección.
Probarlo primero y agregar algo solo si es necesario.
Pedirlo con leche o endulzante para suavizar el sabor.
Elegir otra bebida porque incluso un café suavizado puede seguir siendo demasiado amargo.
7. Cuando bebes agua con mucha carbonatación, ¿cómo sientes las burbujas en la boca?
Lo bastante suaves como para que note principalmente el agua.
Intensas, pero agradables durante todo el sorbo.
Lo bastante punzantes como para que naturalmente la beba despacio.
Tan punzantes o intensas que resulta difícil disfrutarlas.
8. Si muerdes accidentalmente la parte blanca de la cáscara de un cítrico, ¿cuál suele ser tu reacción a su sabor?
Noto poco más que un sabor cítrico seco.
Percibo un amargor leve, pero puedo seguir comiendo.
El amargor hace que quiera retirar ese trozo.
El amargor es inmediato, intenso y difícil de ignorar.
9. Cuando tomas un sorbo de café negro sin leche ni endulzante, ¿cómo sueles percibir su amargor?
Es tenue en comparación con el sabor tostado.
Es evidente, pero sigue siendo suave.
Es uno de los aspectos más intensos del sorbo.
Domina de inmediato y persiste después.
10. Piensa en brócoli, kale o alguna verdura verde similar poco cocida. ¿Qué sueles notar?
Principalmente sabores frescos, terrosos o salados, más que amargor.
Un leve toque amargo que no define todo el bocado.
Un amargor claro junto con los demás sabores.
Un amargor penetrante que opaca la mayoría de los demás sabores.
11. Después de beber té negro sin endulzar y de infusión fuerte, ¿qué tan perceptible es la sensación de sequedad o aspereza?
Casi no noto ningún cambio en la boca.
Hay una ligera sequedad hacia el final del sorbo.
La sensación de sequedad es clara en gran parte de la boca.
Siento la boca muy áspera o contraída durante un rato.
12. Al preparar una receta con verduras crucíferas de sabor intenso, ¿qué ajuste te resulta más natural?
Seguir la receta porque su intensidad rara vez me molesta.
Probar mientras cocino y hacer un pequeño ajuste si es necesario.
Usar ingredientes que equilibren el sabor o un método de cocción más suave para atenuarlo.
Reducir o sustituir las verduras porque es probable que su sabor sea dominante para mí.
13. Después de una experiencia inusualmente intensa con un alimento en particular, ¿qué suele ocurrir la próxima vez que te lo ofrecen?
Lo abordo con normalidad porque la experiencia anterior no orienta mi elección.
Tomo una porción normal, pero presto más atención al primer bocado.
Elijo una cantidad pequeña o lo acompaño con algo de sabor suave.
Por lo general, lo rechazo porque espero la misma sensación abrumadora.
14. Un menú describe un platillo que no conoces como amargo, picante y con condimentos intensos. ¿Cómo influye esa descripción en tu pedido?
No influye en mí; elijo según otras características.
Pregunto cuál es el sabor dominante antes de decidir.
Solo lo pido si los elementos más intensos pueden servirse en poca cantidad o aparte.
Elijo otro platillo porque la combinación de varias características intensas no me resulta atractiva.
15. ¿A qué te suele saber un trozo de chocolate oscuro con aproximadamente un 70 % de cacao?
Principalmente intenso y con sabor a cacao, con poco amargor.
Ligeramente amargo, pero equilibrado por el sabor del chocolate.
Marcadamente amargo, aunque todavía tolerable.
Intensamente amargo, con un sabor final duradero.