Test cuestionario sobre frutas y verduras - the question form
Preguntas: 16 · 10 minutos
1. Una receta incluye los hongos en la sección de verduras. ¿Qué afirmación explica mejor su clasificación?
Son frutos desde el punto de vista botánico, pero se cocinan como raíces.
Son hongos, aunque en la cocina suelen tratarse como verduras.
Son tallos de plantas que carecen de clorofila.
Son semillas, aunque se reproducen mediante flores.
2. ¿Por qué muchas verduras se escaldan brevemente antes de congelarlas en casa?
Para reemplazar su humedad natural con aceite
Para ralentizar la actividad enzimática que puede perjudicar su calidad durante el almacenamiento
Para que todas las verduras se puedan descongelar de forma segura a temperatura ambiente
Para aumentar el contenido natural de azúcar de la verdura
3. Cuando comes un chícharo verde, ¿qué parte de la planta estás comiendo principalmente?
El pecíolo de una hoja
Una raíz
El pétalo de una flor
Una semilla
4. Quieres limitar la pérdida de vitaminas hidrosolubles al cocinar verduras de hoja. ¿Qué método suele ser preferible?
Hervirlas durante mucho tiempo y desechar el agua
Cocinarlas brevemente al vapor hasta que estén apenas tiernas
Remojarlas durante la noche antes de cocinarlas
Mantenerlas calientes en agua después de cocinarlas
5. ¿Por qué el pepino se considera botánicamente un fruto?
Se vuelve más dulce después de cosecharlo.
Crece en una planta en vez de debajo de la tierra.
Por lo general se come sin cocinar.
Se desarrolla a partir del ovario de una flor y contiene semillas.
6. Quieres que un aguacate firme madure más rápido a temperatura ambiente. ¿Qué método es más útil?
Guardarlo sin cubrir en el refrigerador
Ponerlo en una bolsa de papel con un plátano maduro
Colocarlo bajo la luz solar directa todo el día
Sumergirlo en agua fría
7. ¿Por qué puede ser útil comer frutas y verduras de distintos colores?
Los diferentes tipos pueden aportar una variedad de nutrientes y compuestos vegetales.
El color por sí solo indica exactamente cuántas calorías contiene un alimento.
Cada color aporta un nutriente que ningún otro color puede proporcionar.
Los productos agrícolas más oscuros siempre son más nutritivos que los más claros.
8. En términos botánicos, ¿qué característica define a un fruto?
Siempre tiene un sabor dulce cuando madura.
Crece únicamente en un árbol leñoso.
Se desarrolla a partir del ovario de una flor.
Es la raíz comestible de una planta.
9. ¿Qué estructuras de la planta son principalmente los floretes de una cabeza de brócoli?
Raíces jóvenes
Frutos maduros
Hojas que contienen semillas
Botones florales sin abrir
10. No hay espinaca fresca disponible, así que una persona considera comprar espinaca congelada sin otros ingredientes. ¿Qué afirmación es la más precisa?
La congelación elimina casi todas las vitaminas y los minerales.
La espinaca congelada solo tiene valor nutricional si se come cruda.
La espinaca congelada tiene un valor nutricional equivalente al del aceite de cocina añadido.
La espinaca congelada sin otros ingredientes puede conservar un valor nutricional considerable.
11. Estás preparando rebanadas de manzana con anticipación. ¿Qué tratamiento puede ayudar a retrasar que se oscurezcan?
Dejarlas descubiertas bajo la luz del sol
Remojarlas en agua tibia sin sal
Cubrirlas con jugo de limón
Colocarlas junto a un plátano maduro
12. Una persona que cultiva un huerto cosecha un tomate que se desarrolló a partir de una flor y contiene semillas. Botánicamente, ¿cómo se clasifica?
Como una hortaliza de raíz
Como una hortaliza de hoja
Como un fruto
Como un tubérculo
13. En comparación con beber jugo de fruta filtrado, ¿qué suele aportar en mayor cantidad comer la fruta entera?
Fibra alimentaria
Sodio añadido
Cafeína
Grasa saturada
14. Una papa está muy verde debajo de la cáscara y tiene un sabor amargo. ¿Cuál es la opción más adecuada?
Comerla cruda porque cocinarla concentraría el sabor amargo
Remojarla en agua y usarla como de costumbre
Desecharla porque el color verde puede estar acompañado de niveles elevados de toxinas naturales
Combinarla con otra verdura para neutralizar las zonas verdes
15. ¿Cuál es la forma generalmente recomendada de lavar en casa los productos agrícolas frescos y enteros?
Enjuagarlos bajo agua corriente y frotar la superficie según corresponda.
Rociarlos con desinfectante para superficies antes de pelarlos.
Enjuagarlos solo después de cortarlos, de modo que el interior quede expuesto.
Remojarlos en detergente doméstico y luego secarlos con un paño.
16. ¿Qué parte de la planta de zanahoria se come normalmente?
La raíz principal engrosada
La vaina de semillas
El botón floral
El tallo subterráneo