Test cuestionario sobre cafeteras - the question form
Preguntas: 16 · 10 minutos
1. ¿Qué impulsa el agua a través del café en una cafetera moka tradicional para estufa?
La gravedad hace que el agua fría descienda a través de un filtro suspendido.
Un pistón manual hace pasar el agua a través del café molido.
Un impulsor giratorio rocía agua continuamente sobre el lecho de café.
La presión generada al calentar el agua la empuja hacia arriba, a través del café, hasta la cámara superior.
2. Una cafetera ha acumulado depósitos blanquecinos, el flujo de agua se ha vuelto más lento y hace más ruido al calentar. ¿Qué tarea de mantenimiento aborda más directamente la causa probable?
Descalcificar la máquina según las instrucciones del fabricante
Cambiar los filtros de papel por filtros de malla
Pulir el exterior de la unidad de calentamiento
Reemplazar la tapa de la jarra
3. En comparación con un filtro de papel, ¿qué resultado se asocia comúnmente con un filtro reutilizable de malla metálica?
Evita que cualquier sedimento llegue a la taza.
Genera la alta presión que utiliza una máquina de espresso.
Permite que más aceites del café y partículas finas pasen al café preparado.
Elimina los minerales disueltos del agua dura.
4. Después de preparar un café saborizado y aceitoso, quedan residuos en la canastilla extraíble y la jarra. ¿Cuál es la respuesta rutinaria más adecuada?
Descalcificar el sistema interno de agua después de cada preparación en vez de limpiar las piezas extraíbles.
Dejar correr únicamente agua fría sobre el exterior de la máquina ensamblada.
Esperar a que se acumulen los residuos antes de limpiar para que el sabor se mantenga constante.
Lavar las piezas extraíbles según las indicaciones del fabricante y luego enjuagarlas y secarlas.
5. El café de una cafetera con jarra térmica está caliente al salir de la máquina, pero se enfría rápidamente al servirlo en una taza de cerámica fría. ¿Qué preparación sencilla puede reducir esta pérdida inmediata de calor?
Dejar abierta la jarra térmica durante la preparación para liberar el vapor.
Usar el doble de café molido con la misma cantidad de agua.
Moler el café mucho más grueso para que conserve más calor.
Precalentar la jarra y la taza con agua caliente y luego vaciarlas antes de preparar y servir el café.
6. Un grano se atascó cerca de las piezas móviles de una cafetera con molino integrado. ¿Qué debes hacer antes de intentar retirarlo con la mano?
Seleccionar un ajuste de molienda más grueso mientras el molino sigue funcionando.
Agregar una pequeña cantidad de agua para aflojar el grano.
Apagar y desenchufar el aparato, dejar que las piezas móviles o calientes se detengan y se enfríen, y seguir sus instrucciones.
Retirar la tolva dejando el aparato conectado para conservar sus ajustes.
7. Quieres que el café preparado se mantenga caliente durante aproximadamente una hora sin dejarlo sobre una placa calentadora encendida. ¿Qué característica es la más adecuada?
Una jarra de vidrio sobre una placa calentadora a alta temperatura
Una jarra térmica aislada
Una canastilla de preparación más ancha con un filtro reutilizable
Un depósito de agua transparente
8. Una receta utiliza 30 gramos de café por 500 mililitros de agua. ¿Cuánto café mantiene la misma proporción al usar 750 mililitros de agua?
45 gramos
40 gramos
35 gramos
60 gramos
9. ¿Cómo separa normalmente una prensa francesa el café preparado de la mayor parte del café molido?
Un filtro de papel absorbe el café molido en el fondo.
Un émbolo empuja un filtro de malla hacia abajo a través de la infusión.
La presión del vapor empuja el café molido hacia una cámara superior separada.
Una canastilla giratoria desplaza el café molido hacia los lados del recipiente.
10. ¿En qué se diferencia la descalcificación de la limpieza habitual de la canastilla y la jarra de una cafetera?
La descalcificación afila las muelas del molino, mientras que la limpieza habitual ajusta el tamaño de la molienda.
La descalcificación elimina la necesidad de lavar las superficies que entran en contacto con el café preparado.
La descalcificación elimina la cafeína, mientras que la limpieza habitual elimina los aceites del café.
La descalcificación elimina la acumulación de minerales en el conducto de agua y el sistema de calentamiento.
11. Si el agua de preparación está considerablemente más fría que el rango adecuado para el método, ¿cuál es el efecto más probable sobre la extracción?
Por lo general, la extracción se reducirá, lo que puede dar como resultado un café débil o de sabor ácido.
El café quedará sobreextraído porque el agua más fría actúa con demasiada lentitud.
El agua generará una presión comparable a la del espresso en cualquier cafetera de goteo.
El café adquirirá automáticamente más cuerpo porque el agua más fría disuelve más sólidos.
12. Un espresso sale a chorros por un lado del portafiltro. La dosis medida y la molienda no han cambiado, pero el lecho de café estaba visiblemente disparejo antes de compactarlo. ¿Cuál es la mejor corrección?
Bajar la temperatura del agua para redirigir el flujo.
Aumentar el volumen final de la bebida sin cambiar la preparación de la pastilla de café.
Distribuir el café molido de manera uniforme antes de compactarlo de forma nivelada.
Dejar un montículo más alto de café en el lado por donde fluye más rápido.
13. ¿Cuál es la función principal de un filtro de papel durante la preparación del café?
Retiene muchos aceites y partículas finas mientras deja pasar el café preparado.
Genera la presión necesaria para producir la crema del espresso.
Eleva la temperatura del agua a medida que esta entra en el café molido.
Elimina todos los minerales disueltos del agua de preparación.
14. Una cafetera de goteo termina mucho más rápido de lo habitual y el café tiene poco cuerpo. Si se mantienen iguales la cantidad de café y la de agua, ¿qué ajuste de molienda tiene más probabilidades de ayudar?
Mezclar café molido fino y grueso para generar más variación en el flujo.
Usar una molienda más gruesa para que el agua pase aún más rápido.
Usar una molienda más fina para hacer más lento el flujo de agua y aumentar la extracción.
No cambiar la molienda porque su tamaño no afecta el tiempo de preparación por goteo.
15. En la preparación de café por vertido, ¿cuál es el objetivo principal de humedecer brevemente el café molido durante la «preinfusión»?
Enfriar el dispositivo antes del vertido principal
Permitir que el dióxido de carbono atrapado escape antes del vertido principal
Comprimir el café molido hasta formar una pastilla firme y nivelada
Eliminar todos los aceites del café antes de que comience la extracción
16. ¿Cuál es la principal ventaja de un molino de muelas frente a un molino de aspas convencional para preparar café?
Calienta el agua de preparación mientras muele.
Por lo general, produce partículas de tamaño más uniforme.
Hace que todos los métodos de preparación requieran el mismo ajuste de molienda.
Elimina automáticamente los minerales de los granos.