Test cuestionario: ¿gripe estomacal o intoxicación alimentaria? - the question form
Preguntas: 16 · 10 minutos
1. ¿Por qué los antibióticos no son un tratamiento habitual para todos los casos de vómitos y diarrea?
Los antibióticos tratan la deshidratación en lugar de la infección.
Los antibióticos solo funcionan cuando los síntomas comienzan en las dos horas posteriores a comer.
Los antibióticos impiden de inmediato que todas las personas infectadas propaguen la enfermedad.
Muchos casos son virales o se resuelven por sí solos, y los antibióticos pueden ser innecesarios o inadecuados para algunas infecciones.
2. En caso de vómitos y diarrea leves, ¿cuál suele ser la estrategia de hidratación más útil?
Beber una gran cantidad de agua sola de una vez.
Consumir únicamente bebidas con mucha cafeína para recuperar la energía.
Evitar todos los líquidos hasta que haya pasado un día completo sin vómitos.
Tomar pequeños sorbos frecuentes de una solución de rehidratación oral u otro líquido adecuado.
3. Una persona tiene diarrea con sangre visible. ¿Cuál es la respuesta más adecuada?
Suponer que es un virus estomacal común e ignorarlo si los cólicos son leves.
Tomar la dosis máxima de un antidiarreico antes de pedir cualquier orientación.
Dejar de beber líquidos para que la diarrea disminuya.
Comunicarse de inmediato con un profesional de la salud y evitar automedicarse con antidiarreicos, a menos que lo indique dicho profesional.
4. ¿Qué práctica en la cocina reduce mejor la contaminación cruzada por carne o aves crudas?
Mantener los alimentos crudos y sus utensilios separados de los alimentos listos para comer, y lavarse bien las manos y limpiar minuciosamente las superficies.
Enjuagar las aves crudas en el fregadero antes de preparar una ensalada cerca.
Usar la misma tabla de cortar para la carne cruda y los alimentos cocidos si parece limpia.
Determinar si una superficie está contaminada basándose únicamente en su olor.
5. ¿Quiénes podrían necesitar orientación médica más temprana si presentan vómitos o diarrea, dado que la deshidratación o las complicaciones pueden tener consecuencias más graves?
Únicamente las personas que comieron en un restaurante.
Únicamente las personas cuyos síntomas comenzaron por la noche.
Los bebés, los adultos mayores, las personas embarazadas y quienes tienen el sistema inmunitario debilitado o problemas de salud importantes.
Únicamente las personas que pueden identificar el alimento exacto que consideran sospechoso.
6. Varios compañeros de trabajo presentan vómitos y cólicos pocas horas después de comer el mismo platillo de un servicio de comida. ¿Qué sugiere con mayor fuerza este patrón?
Se descarta por completo un virus estomacal contagioso.
Es posible que exista una fuente alimentaria común, aunque el patrón por sí solo no demuestra la causa.
La última persona en enfermarse necesariamente contagió a todas las demás.
La enfermedad no puede estar relacionada con los alimentos porque los síntomas aparecieron el mismo día.
7. ¿Los vómitos, la diarrea, los cólicos y las náuseas por sí solos permiten determinar de manera confiable si alguien tiene gripe estomacal o intoxicación alimentaria?
Sí; los vómitos siempre indican intoxicación alimentaria.
Sí; la diarrea siempre indica gripe estomacal.
No; los síntomas se superponen, por lo que puede ser necesario considerar los antecedentes de exposición, el momento de aparición, las pruebas y la evaluación médica.
No; pero la edad de la persona por sí sola permite distinguirlas de manera confiable.
8. Un trabajador que manipula alimentos se ha recuperado de una enfermedad con vómitos y diarrea presuntamente causada por norovirus. ¿Cuál es el tiempo mínimo de espera que suele recomendarse después de que cesan los síntomas antes de manipular alimentos para otras personas?
Esperar al menos 48 horas después de que cesen los síntomas y seguir las normas locales del lugar de trabajo o de salud pública.
Esperar seis horas después del último episodio.
Esperar hasta haber comido una comida normal.
Regresar en cuanto cesen los vómitos, aunque la diarrea continúe.
9. ¿Cuál de estas situaciones requiere con mayor claridad una evaluación médica oportuna en lugar del seguimiento habitual en casa?
La persona tiene náuseas leves, pero bebe líquidos y orina con normalidad.
La persona no logra retener líquidos, orina muy poco o comienza a sentir un mareo intenso.
La persona se saltó una comida porque no le apetecía comer.
La persona tuvo una deposición líquida y, por lo demás, se siente normal.
10. Después de comer alimentos enlatados en casa, una persona presenta visión borrosa, dificultad para tragar y debilidad muscular. ¿Cuál es la respuesta más segura?
Buscar atención médica de emergencia porque estos pueden ser signos de botulismo.
Esperar a que aparezca diarrea antes de decidir qué hacer.
Tomar un antidiarreico de venta libre y dormir.
Beber más agua y volver a evaluar la situación después de varios días.
11. Después de cuidar a alguien que ha estado vomitando, ¿qué medida de higiene es especialmente importante para reducir la propagación del norovirus?
Lavarse bien las manos con agua y jabón, especialmente después de limpiar y antes de manipular alimentos.
Enjuagarse brevemente las manos con agua fría y sin jabón.
Usar los mismos guantes desechables para limpiar y preparar alimentos.
Usar únicamente una loción para manos sin fragancia después de quitarse los guantes.
12. ¿Qué conjunto de síntomas es más compatible con una deshidratación considerable?
Mayor frecuencia al orinar, ojos llorosos y más apetito.
Estornudos, congestión nasal y picazón en la garganta.
Hambre leve, micción normal e hipo breve.
Muy poca orina, boca seca y mareo al ponerse de pie.
13. ¿Cuál es una ventaja clave de una solución de rehidratación oral durante la pérdida de líquidos causada por vómitos o diarrea?
Elimina de inmediato la infección que causa los síntomas.
Aporta agua y una proporción adecuada de sales y azúcar para favorecer la absorción de líquidos.
Garantiza que no será necesaria una evaluación médica.
Evita todos los episodios posteriores de vómitos.
14. A una temperatura interior habitual, ¿cuándo deben refrigerarse, por lo general, las sobras perecederas?
Solo después de dejarlas enfriar sobre la encimera durante toda la noche.
En un plazo aproximado de dos horas, o antes si hace un calor inusual.
En un plazo de seis horas, sin importar la temperatura ambiente.
Cuando su olor comience a cambiar.
15. Un niño comienza a vomitar y distintos integrantes del hogar presentan síntomas similares durante los dos días siguientes, a pesar de haber comido alimentos diferentes. ¿Cuál es la interpretación más razonable?
La secuencia demuestra que el agua del hogar está contaminada.
Haber comido alimentos diferentes descarta cualquier causa infecciosa.
Es posible que se trate de una transmisión de gastroenteritis viral de persona a persona, pero el patrón no confirma un diagnóstico.
El primer niño necesariamente tenía una alergia alimentaria.
16. ¿Qué afirmación distingue mejor la “gripe estomacal” viral de la intoxicación alimentaria?
La gripe estomacal afecta únicamente al estómago, mientras que la intoxicación alimentaria afecta únicamente a los intestinos.
La gripe estomacal siempre es contagiosa, mientras que ningún tipo de intoxicación alimentaria lo es.
La gripe estomacal suele referirse a la gastroenteritis viral, mientras que la intoxicación alimentaria es una enfermedad causada por alimentos contaminados, incluidos microbios o toxinas.
La gripe estomacal siempre causa fiebre, mientras que la intoxicación alimentaria nunca la causa.