Test cuestionario de nutrición - the question form
Preguntas: 16 · 10 minutos
1. En la etiqueta de un alimento envasado, ¿cuál es la forma más clara de conocer la cantidad de azúcar agregada durante el procesamiento?
Revisar únicamente el porcentaje de carbohidratos totales
Leer la línea «Incluye azúcares añadidos» debajo de azúcares totales
Restar los gramos de proteína de los gramos de azúcares totales
Contar cuántos endulzantes aparecen en la lista de ingredientes
2. Una persona que sigue una dieta completamente vegana quiere una fuente confiable de vitamina B12. ¿Qué opción es la más adecuada?
Sal marina no fortificada
Únicamente verduras de hoja verde crudas
Alimentos fortificados con B12 o un suplemento adecuado de B12
Únicamente verduras fermentadas no fortificadas
3. Una receta usa mantequilla como principal grasa para cocinar. ¿Qué sustitución aumentaría generalmente la proporción de grasas insaturadas?
Reemplazar la mantequilla por aceite de coco
Reemplazar la mantequilla por manteca vegetal con alto contenido de grasas saturadas
Reemplazar la mantequilla por más crema
Reemplazar la mantequilla por aceite de oliva
4. Vas a usar frijoles enlatados y quieres reducir su contenido de sodio antes de agregarlos a una comida. ¿Cuál es el paso más directo?
Escurrirlos y enjuagarlos con agua
Agregarles hierbas antes de calentarlos
Triturarlos para hacer una crema para untar
Cocinarlos con una verdura rica en potasio
5. ¿Qué refrigerio combina un alimento rico en carbohidratos con proteína y fibra?
Pretzels con un refresco azucarado
Dulces con sabor a fruta y agua con gas
Una manzana con mantequilla de maní
Galletas saladas simples con mermelada
6. ¿Qué almuerzo probablemente tenga la menor densidad energética y, a la vez, proporcione un volumen considerable de comida?
Una porción pequeña de papas fritas con salsa de queso
Una sopa de verduras y frijoles a base de caldo
Un producto de pastelería relleno de crema
Un puñado grande de frutos secos cubiertos de chocolate
7. ¿Cuál es una función principal de los carbohidratos en el cuerpo?
Servir como la principal fuente de ácidos grasos esenciales del cuerpo
Formar anticuerpos como su principal material estructural
Transportar oxígeno a través de la sangre
Proporcionar al cuerpo una fuente importante de energía aprovechable
8. Una persona come lentejas como fuente de hierro. ¿Qué alimento puede agregar para mejorar la absorción del tipo de hierro que contienen las lentejas?
Una porción de queso
Una taza de té negro con la comida
Un alimento rico en vitamina C, como el pimiento morrón
Un suplemento de calcio tomado al mismo tiempo
9. ¿Qué primer ingrediente indica con mayor claridad que un pan está elaborado principalmente con grano integral?
Harina de trigo
Harina de trigo enriquecida
Harina sin blanquear
Harina integral de trigo
10. ¿Qué vitamina cumple una función importante al ayudar al cuerpo a absorber el calcio?
Vitamina D
Vitamina C
Vitamina B12
Solo vitamina K
11. ¿Qué grupo contiene únicamente vitaminas liposolubles?
Vitaminas A, D, E y K
Vitaminas B6, B12, C y K
Vitamina C y las vitaminas del grupo B
Vitaminas A, C, D y B12
12. Una persona quiere aumentar su consumo de fibra en el desayuno. ¿Qué cambio sería generalmente más útil?
Reemplazar el yogur natural por una porción similar de yogur saborizado
Reemplazar la avena por un producto de pastelería elaborado con harina refinada
Reemplazar el jugo de fruta colado por una fruta entera
Reemplazar el agua por una bebida deportiva
13. Después de la cena, las sobras perecederas se consumirán otro día. En condiciones normales de temperatura ambiente, ¿cuál es la recomendación general?
Refrigerarlas en un plazo aproximado de dos horas
Refrigerarlas en un plazo de 30 minutos en todos los casos
Dejarlas fuera hasta cuatro horas antes de refrigerarlas
Dejarlas enfriar a temperatura ambiente durante toda la noche
14. Cuatro sopas tienen porciones del mismo tamaño. ¿Qué dato de la información nutricional indica la opción con menos sodio?
340 mg de sodio por porción
180 mg de sodio por porción
260 mg de sodio por porción
120 mg de sodio por porción
15. ¿Qué alimento proporciona de forma natural los nueve aminoácidos esenciales en proporciones adecuadas y suele describirse como una proteína completa?
Arroz blanco
Huevos
Almendras
Lentejas
16. Un envase indica 150 calorías por porción y contiene dos porciones. Si una persona consume todo el contenido, ¿cuántas calorías ingiere?
75 calorías
300 calorías
225 calorías
150 calorías